Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов
- Абрамова-Оболенская Н. И.
- Павлов В. А.
- Павлова В. А.
- Курзина М. Н.
Нет в наличии
Аннотация
Изложены санитарно-гигиенические требования к технологии получения молока и процессам его обработки и переработки. Даны правила противоэпидемического контролямолока и молочной продукции. Уделено внимание наиболееэпидемиологически уязвимым звеньям технологических процессов,новым методикам контроля и профилактике вторичногоинфицирования продукции, а также гигиене работниковферм и перерабатывающих предприятий.
Библиографическая запись
51.245
УДК 613.287:636.034:637.1
Васильев Л. Г
Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов / Абрамова-Оболенская Н. И; Павлов В. А; Павлова В. А; Курзина М. Н. — М : Агропромиздат, 1990. — 303 с. ISBN 5100018666
Васильев Л. Г. Гигиеническое и противоэпидемическое обеспечение производства молока и молочных продуктов / Абрамова-Оболенская Н. И; Павлов В. А; Павлова В. А; Курзина М. Н. — М : Агропромиздат, 1990. — 303 с.
Все поля
- ISBN
- 5100018666
- Издательство
- Агропромиздат
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1990
- Объём
- 303 с.
- ББК / Шифр
- 51.245
- УДК
- 613.287:636.034:637.1
- Язык
- Русский
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.