Справочник для работников лабораторий винзаводов: Технохимический и микробиологический контроль производства
- Датунашвили Е. Н.
- Огородник С. Т.
- Павленко Н. М.
- Скурихин И. М.
Нет в наличии
Аннотация
в справочнике содержатся необходимые сведения по организации лабораторий на винодельческих за вод ах, по технике выполнения основных лабораторных работ, по технике безопасной работы в уеловиях производственной лаборатории. Основное внимание уделен о методам оценки качеств а сырья, виноматериалов, готовых вин и вспомога тельны х материалов. Изложены особенности контроля приготовления плодово-ягодных вин
Библиографическая запись
36.87
УДК 663.2(083)
Бурьян Н. И
Справочник для работников лабораторий винзаводов : Технохимический и микробиологический контроль производства / Датунашвили Е. Н; Огородник С. Т; Павленко Н. М; Скурихин И. М. — М : Пищевая промышленность, 1979. — 280 с.
Бурьян Н. И. Справочник для работников лабораторий винзаводов : Технохимический и микробиологический контроль производства / Датунашвили Е. Н; Огородник С. Т; Павленко Н. М; Скурихин И. М. — М : Пищевая промышленность, 1979. — 280 с.
Все поля
- Издательство
- Пищевая промышленность
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1979
- Объём
- 280 с.
- ББК / Шифр
- 36.87
- УДК
- 663.2(083)
- Язык
- Русский
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.