Технология и оборудование рыбообрабатывающих предприятий
- Панкин П. Ф.
Аннотация
Рыбная промышленность является одной из важнейших отраслей пищевой промышленности. В общем выпуске валовой продукции пищевой промышленностью выпуск рыбной составляет около 10%.Основные отрасли рыбной промышленности — рыбодобывающая и рыбообрабатывающая, вспомогательные — судостроительная, судоремонтная, сетеснастная, тарная и др.Главное назначение рыбной промышленности — снабжать население страны белковыми продуктами питания. Сельское хозяйство получает от рыбной промышленности кормовую муку; химическая, медицинская, парфюмерная, обувная и другие отрасли промышленности — ценное сырье. В свою очередьрыбная промышленность потребляет продукцию 62 отраслей промышленности, в том числе — лесной, соляной, химической, стекольной и др.
Библиографическая запись
Корочкина Л. С
Технология и оборудование рыбообрабатывающих предприятий / Панкин П. Ф. — М : Пищевая промышленность, 1974.
Все поля
- Издательство
- Пищевая промышленность
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1974
- УДК
- 664.95
- Тип документа
- 3
- Язык
- Русский
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.