Технология продуктов убоя животных: учебник
Нет в наличии
Аннотация
Содержание учебника соответствует утвержденной программе.В нем рассматриваются вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема и сдачи их, первичной переработки. Даныосновы ветеринарно - санитарной оценки мяса , описаны вопросыорганизаци и мест убоя
Библиографическая запись
Житенко Петр Васильевич
Технология продуктов убоя животных : учебник. — М : Колос, 1984. — 237 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
Житенко Петр Васильевич. Технология продуктов убоя животных : учебник. — М : Колос, 1984. — 237 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
Все поля
- Издательство
- Колос
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1984
- Объём
- 237 с.
- Серия
- Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений
- Тип документа
- 1
- Язык
- Русский
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.