Технология продуктов убоя животных: учебник
Not available
Summary
Содержание учебника соответствует утвержденной программе.В нем рассматриваются вопросы транспортировки убойных животных, порядок приема и сдачи их, первичной переработки. Даныосновы ветеринарно - санитарной оценки мяса , описаны вопросыорганизаци и мест убоя
Catalogue record
Житенко Петр Васильевич
Технология продуктов убоя животных : учебник. — М : Колос, 1984. — 237 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
Житенко Петр Васильевич. Технология продуктов убоя животных : учебник. — М : Колос, 1984. — 237 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
All fields
- Publisher
- Колос
- Place of publication
- М.
- Year published
- 1984
- Extent
- 237 с.
- Series
- Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений
- Document type
- 1
- Language
- Russian
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.