Технология молока и молочных продуктов: учебник
- Диланян 3. X.
- Чекулаева Л. В.
- Шилер Г. Г.
- Соколова Е. Н.
- Остроумов Л. А.
- Полянский К. К.
Mavjud emas
Qisqacha mazmuni
Рассмотрены общая технология молока и молочных продуктов, технологияцельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыраи молочных консервов. Описаны технологические процессы производствапродуктов из обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки.Методы производства изложены с приведением соответствующихтехнологических схем.
Bibliografik yozuv
36.95
UDK 637.14(075.8)
Твердохлеб Г. В
Технология молока и молочных продуктов : учебник / Диланян 3. X; Чекулаева Л. В; Шилер Г. Г; Соколова Е. Н; Остроумов Л. А; Полянский К. К. — М : Агропромиздат, 1991. — 463 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений). ISBN 5100009578
Твердохлеб Г. В. Технология молока и молочных продуктов : учебник / Диланян 3. X; Чекулаева Л. В; Шилер Г. Г; Соколова Е. Н; Остроумов Л. А; Полянский К. К. — М : Агропромиздат, 1991. — 463 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений).
Barcha maydonlar
- ISBN
- 5100009578
- Nashriyot
- Агропромиздат
- Nashr joyi
- М.
- Nashr yili
- 1991
- Hajm
- 463 с
- Seriya
- Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений
- BBK / Shifr
- 36.95
- UDK
- 637.14(075.8)
- Hujjat turi
- 1
- Til
- Rus
Kalit so'zlar
Izohlar va baholar
Kiring va izoh qoldiring.
Hozircha izohlar yo'q.