Молочное дело: учебник
- Петровская В. А.
- Чекулаева Л. В.
Not available
Summary
Учебник предназначен для студентов высших сельскохозяйственных учебныхзаведений по специальности «Зоотехния». В нем описаны химические, биохимическиеи физические свойства молока и т. п. Освещены вопросы технологииполучения высококачественного молока как сырья для производства масла,сыра и других молочных продуктов. Рассмотрены различные организационныевопросы
Catalogue record
36.95
UDC 637.1(075.8)
Барабанщиков Н. В
Молочное дело : учебник / Петровская В. А; Чекулаева Л. В. — М : Колос, 1983. — 414 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
Барабанщиков Н. В. Молочное дело : учебник / Петровская В. А; Чекулаева Л. В. — М : Колос, 1983. — 414 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
All fields
- Publisher
- Колос
- Place of publication
- М.
- Year published
- 1983
- Extent
- 414 с
- Series
- Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений
- BBK / Call number
- 36.95
- UDC
- 637.1(075.8)
- Document type
- 1
- Language
- Russian
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.