Молочное дело: учебник
- Петровская В. А.
- Чекулаева Л. В.
Нет в наличии
Аннотация
Учебник предназначен для студентов высших сельскохозяйственных учебныхзаведений по специальности «Зоотехния». В нем описаны химические, биохимическиеи физические свойства молока и т. п. Освещены вопросы технологииполучения высококачественного молока как сырья для производства масла,сыра и других молочных продуктов. Рассмотрены различные организационныевопросы
Библиографическая запись
36.95
УДК 637.1(075.8)
Барабанщиков Н. В
Молочное дело : учебник / Петровская В. А; Чекулаева Л. В. — М : Колос, 1983. — 414 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
Барабанщиков Н. В. Молочное дело : учебник / Петровская В. А; Чекулаева Л. В. — М : Колос, 1983. — 414 с. — (Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
Все поля
- Издательство
- Колос
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1983
- Объём
- 414 с
- Серия
- Учебники и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений
- ББК / Шифр
- 36.95
- УДК
- 637.1(075.8)
- Тип документа
- 1
- Язык
- Русский
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.