Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности

Qisqacha mazmuni

Приведены сведения о некоторых инфекционных болезнях, которые могут передаваться через молоко; о пищевых отравлениях и их профилактике. Подробно рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к процессам получения молока, его обработке и производству молочной продукции. Обобщен отечественный и зарубежныйопыт по санитарной обработке технологического оборудованияна молочных предприятиях. Рассказано об организации государственного и ведомственного санитарного контроля на молочных предприятиях.Для инженерно-технических работников молочной ромышленности.

Bibliografik yozuv

Izohlar va baholar

Kiring va izoh qoldiring.

Hozircha izohlar yo'q.