Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности
- Сергеев В. Н.
- Силантьева Л. А.
Summary
Приведены сведения о некоторых инфекционных болезнях, которые могут передаваться через молоко; о пищевых отравлениях и их профилактике. Подробно рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к процессам получения молока, его обработке и производству молочной продукции. Обобщен отечественный и зарубежныйопыт по санитарной обработке технологического оборудованияна молочных предприятиях. Рассказано об организации государственного и ведомственного санитарного контроля на молочных предприятиях.Для инженерно-технических работников молочной ромышленности.
Catalogue record
Кабакова С. А
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности / Сергеев В. Н; Силантьева Л. А. — Ленинград : Агропромиздат, 1989. — 160 с.
All fields
- Publisher
- Агропромиздат
- Place of publication
- Ленинград
- Year published
- 1989
- Extent
- 160 с
- BBK / Call number
- 51.1(2)1:36.95
- UDC
- 637.132:628.5
- Document type
- 3
- Language
- Russian
Keywords
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.