Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности
- Сергеев В. Н.
- Силантьева Л. А.
Аннотация
Приведены сведения о некоторых инфекционных болезнях, которые могут передаваться через молоко; о пищевых отравлениях и их профилактике. Подробно рассмотрены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к процессам получения молока, его обработке и производству молочной продукции. Обобщен отечественный и зарубежныйопыт по санитарной обработке технологического оборудованияна молочных предприятиях. Рассказано об организации государственного и ведомственного санитарного контроля на молочных предприятиях.Для инженерно-технических работников молочной ромышленности.
Библиографическая запись
Кабакова С. А
Санитария и гигиена на предприятиях молочной промышленности / Сергеев В. Н; Силантьева Л. А. — Ленинград : Агропромиздат, 1989. — 160 с.
Все поля
- Издательство
- Агропромиздат
- Место издания
- Ленинград
- Год издания
- 1989
- Объём
- 160 с
- ББК / Шифр
- 51.1(2)1:36.95
- УДК
- 637.132:628.5
- Тип документа
- 3
- Язык
- Русский
Ключевые слова
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.