Ундан қандолат маҳсулотларн тайёрлаш технологияси
- Жукова А. А.
Not available
Summary
Дарсликда хомашё тайёрлаш тартиби, турли хил хамирларданқандолат маҳсулотлари тайёрлаш технологаяси баён қилинган. Қандолат маҳсулотларини тахт қилиш усуллари, торт ва пирожноеларни безашга қўйиладиган талаблар, умумий овқатланиш корхоналари қандолат цехларининг жиҳозлари. ходимлар меҳнатини ташкил этиш шакллари ва хавфсизлик техникаси қоидалари келтирилган.Дарслик ўрта ҳунар-техника билим юртлари ўқувчилари учунмўлжалланган бўлиб, ундан корхоналарда ишчиларга касб таълими беришда хам фойдаланиш мумкин.
Catalogue record
36.86я722
Бутейкис Н. Г
Ундан қандолат маҳсулотларн тайёрлаш технологияси / Жукова А. А. — Тошкент : Ўқитувчи, 1997. ISBN 5645028511
Бутейкис Н. Г. Ундан қандолат маҳсулотларн тайёрлаш технологияси / Жукова А. А. — Тошкент : Ўқитувчи, 1997.
All fields
- ISBN
- 5645028511
- Publisher
- Ўқитувчи
- Place of publication
- Тошкент
- Year published
- 1997
- BBK / Call number
- 36.86я722
- Document type
- 1
- Language
- Uzbek
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.