Хранение и реализация охлажденного мяса
- Малютина Л. М.
Mavjud emas
Qisqacha mazmuni
В брошюре д аны товарная харак теристика охлажденного мяса,его пищевая ценность и преимущества по сравнен ию с мороженым мясом. Описаны условия и сроки хранения мяса на холодильниках и в розничной торговле. Много внимание уделено сохранению качества и снижению потерь мяса в розничной торговле, отражены особенности разд елки мясных гуш и хранения отрубов в торговом холодильном оборудовании.
Bibliografik yozuv
6П9.85
Габриэлянц М. А
Хранение и реализация охлажденного мяса / Малютина Л. М. — М : Экономика, 1971. — 94 с.
Габриэлянц М. А. Хранение и реализация охлажденного мяса / Малютина Л. М. — М : Экономика, 1971. — 94 с.
Barcha maydonlar
- Nashriyot
- Экономика
- Nashr joyi
- М.
- Nashr yili
- 1971
- Hajm
- 94 с
- BBK / Shifr
- 6П9.85
- Hujjat turi
- 3
- Til
- Rus
Kalit so'zlar
Izohlar va baholar
Kiring va izoh qoldiring.
Hozircha izohlar yo'q.