Молочная сыворотка: переработка и использование в а гропромышленном комплексе: Пер. с нем. канд. биол. наук Н. А. Эпштейна
- Ридель К. Л.
Not available
Summary
В книге обсуждаются вопросы биологической ценности молочной сыворотки и ее использования в пищевых и кормовых целях. Рассматриваются технология и оборудование для сушки сыворотки, извлечение из нее белка, изготовление различных пищевых добавок.Для специалистов пищевой и молочной промышленности, зооинженеров
Catalogue record
36.95
UDC 338.436.33:637.146.4
Сенкевич Т
Молочная сыворотка: переработка и использование в а гропромышленном комплексе : Пер. с нем. канд. биол. наук Н. А. Эпштейна / Ридель К. Л. — М : Агропромиздат, 1989. — 270 с. ISBN 5100012692
Сенкевич Т. Молочная сыворотка: переработка и использование в а гропромышленном комплексе : Пер. с нем. канд. биол. наук Н. А. Эпштейна / Ридель К. Л. — М : Агропромиздат, 1989. — 270 с.
All fields
- ISBN
- 5100012692
- Publisher
- Агропромиздат
- Place of publication
- М.
- Year published
- 1989
- Extent
- 270 с
- BBK / Call number
- 36.95
- UDC
- 338.436.33:637.146.4
- Document type
- 2
- Language
- Russian
Keywords
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.