Молочная сыворотка: переработка и использование в а гропромышленном комплексе: Пер. с нем. канд. биол. наук Н. А. Эпштейна
- Ридель К. Л.
Нет в наличии
Аннотация
В книге обсуждаются вопросы биологической ценности молочной сыворотки и ее использования в пищевых и кормовых целях. Рассматриваются технология и оборудование для сушки сыворотки, извлечение из нее белка, изготовление различных пищевых добавок.Для специалистов пищевой и молочной промышленности, зооинженеров
Библиографическая запись
36.95
УДК 338.436.33:637.146.4
Сенкевич Т
Молочная сыворотка: переработка и использование в а гропромышленном комплексе : Пер. с нем. канд. биол. наук Н. А. Эпштейна / Ридель К. Л. — М : Агропромиздат, 1989. — 270 с. ISBN 5100012692
Сенкевич Т. Молочная сыворотка: переработка и использование в а гропромышленном комплексе : Пер. с нем. канд. биол. наук Н. А. Эпштейна / Ридель К. Л. — М : Агропромиздат, 1989. — 270 с.
Все поля
- ISBN
- 5100012692
- Издательство
- Агропромиздат
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1989
- Объём
- 270 с
- ББК / Шифр
- 36.95
- УДК
- 338.436.33:637.146.4
- Тип документа
- 2
- Язык
- Русский
Ключевые слова
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.