Руководство по лабораторным работам по микробиологии: Учебное пособие

Аннотация

Учебное пособие составлено в соответствия с программой курсалабораторных занятий по микробиологии на товароведных и технологических факультетах торговых вузов. Цель его — помочь студента лучше усвоить теоретический курс и увязать его с практикой.Книга состоит из шести тем. В каждой из них даются принципи значение применения данного метода исследования, методические указания по выпслнению работы и контрольные вопросы для самопроверки. Студенты познакомятся с методами распознавания микроорганизмов, основными микробиологическиын методами исследования и оценки качества пищевого сырья, продуктов и кулинарных изделий.

Библиографическая запись

Отзывы и оценки

Войдите и оставьте отзыв.

Отзывов пока нет.