Консервирование пищевых продуктов холодом: Учебное пособие
- Куцакова В. Е.
- Филиппов В. И.
- Фролов С. В.
Mavjud emas
Qisqacha mazmuni
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов". Оно подготовлено на основе длительного опыта преподавания курса "Теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов".
Bibliografik yozuv
36.1я73
UDK 641.437(075.8 )
Рогов И. А
Консервирование пищевых продуктов холодом : Учебное пособие / Куцакова В. Е; Филиппов В. И; Фролов С. В. — М : Колос, 1999. ISBN 5100035803
Рогов И. А. Консервирование пищевых продуктов холодом : Учебное пособие / Куцакова В. Е; Филиппов В. И; Фролов С. В. — М : Колос, 1999.
Barcha maydonlar
- ISBN
- 5100035803
- Nashriyot
- Колос
- Nashr joyi
- М.
- Nashr yili
- 1999
- BBK / Shifr
- 36.1я73
- UDK
- 641.437(075.8 )
- Hujjat turi
- 2
- Til
- Rus
Kalit so'zlar
Izohlar va baholar
Kiring va izoh qoldiring.
Hozircha izohlar yo'q.