Консервирование пищевых продуктов холодом: Учебное пособие
- Куцакова В. Е.
- Филиппов В. И.
- Фролов С. В.
Нет в наличии
Аннотация
Настоящее учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов". Оно подготовлено на основе длительного опыта преподавания курса "Теплофизические основы холодильной технологии пищевых продуктов".
Библиографическая запись
36.1я73
УДК 641.437(075.8 )
Рогов И. А
Консервирование пищевых продуктов холодом : Учебное пособие / Куцакова В. Е; Филиппов В. И; Фролов С. В. — М : Колос, 1999. ISBN 5100035803
Рогов И. А. Консервирование пищевых продуктов холодом : Учебное пособие / Куцакова В. Е; Филиппов В. И; Фролов С. В. — М : Колос, 1999.
Все поля
- ISBN
- 5100035803
- Издательство
- Колос
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1999
- ББК / Шифр
- 36.1я73
- УДК
- 641.437(075.8 )
- Тип документа
- 2
- Язык
- Русский
Ключевые слова
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.