Организация работы буфета: учебное пособие
- Шиманская А. Н.
2 / 2 copies
Summary
Дана характеристика основных типов предприятий общественного питания. Большое внимание уделено правилам работы буфетов, технике обслуживания потребителей, организации труда и рабочих мест в буфетах, правам и обязанностям буфетчиков.
Catalogue record
36.99 я 722
Пивоваров В. И
Организация работы буфета : учебное пособие / Шиманская А. Н. — Москва : Высшая школа, 1988. — 104 с. ISBN 5060013499
Пивоваров В. И. Организация работы буфета : учебное пособие / Шиманская А. Н. — Москва : Высшая школа, 1988. — 104 с.
All fields
- ISBN
- 5060013499
- Publisher
- Высшая школа
- Place of publication
- Москва
- Year published
- 1988
- Extent
- 104 с
- BBK / Call number
- 36.99 я 722
- GRNTI
- 65.01.93
- Document type
- 2
- Language
- Russian
Copies (2)
-
O'zMPU ARM 2 copies2 on the shelf
List of all copies
| Barcode | Call number | Status |
|---|---|---|
| CH0000016941 | 36.99 я 722 П 32 | Available |
| CH0000016942 | 36.99 я 722 П 32 | Available |
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.