Организация работы буфета: учебное пособие
- Шиманская А. Н.
2 / 2 экз.
Аннотация
Дана характеристика основных типов предприятий общественного питания. Большое внимание уделено правилам работы буфетов, технике обслуживания потребителей, организации труда и рабочих мест в буфетах, правам и обязанностям буфетчиков.
Библиографическая запись
36.99 я 722
Пивоваров В. И
Организация работы буфета : учебное пособие / Шиманская А. Н. — Москва : Высшая школа, 1988. — 104 с. ISBN 5060013499
Пивоваров В. И. Организация работы буфета : учебное пособие / Шиманская А. Н. — Москва : Высшая школа, 1988. — 104 с.
Все поля
- ISBN
- 5060013499
- Издательство
- Высшая школа
- Место издания
- Москва
- Год издания
- 1988
- Объём
- 104 с
- ББК / Шифр
- 36.99 я 722
- ГРНТИ
- 65.01.93
- Тип документа
- 2
- Язык
- Русский
Ключевые слова
Экземпляры (2)
-
O'zMPU ARM 2 экземпляраНа полке: 2
Список всех экземпляров
| Штрихкод | Шифр | Статус |
|---|---|---|
| CH0000016941 | 36.99 я 722 П 32 | Доступен |
| CH0000016942 | 36.99 я 722 П 32 | Доступен |
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.