Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов: учебник
- Холодова Е. И.
- Максимов М. М.
Нет в наличии
Аннотация
Книга состоит из трех частей: общей, специальной и л а бораторногопрактикума.В общей части излагаются теоретические основы микробиологии;морфология и физиология микроорганизмов, изменчивостьих, распространение в природе, влияние внешних условийна р а зви ти е микробов, роль микроорганизмов в к руговоротевеществ в природе, краткое понятие об инфекции ииммунитете.
Библиографическая запись
Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / Холодова Е. И; Максимов М. М. — М : Пищевая промышленность, 1972. — 272 с.
Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов : учебник / Холодова Е. И; Максимов М. М. — М : Пищевая промышленность, 1972. — 272 с.
Все поля
- Издательство
- Пищевая промышленность
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1972
- Объём
- 272 с.
- Издание
- Изд. 2-е, перераб. и доп.
- Тип документа
- 1
- Язык
- Русский
Ключевые слова
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.