Справочник по производству консервов: Консервы из растительного сырья

Qisqacha mazmuni

Настоящим томом завершается четырехтомное издание«Справочника по производству консервов».1-й том содержит общие вопросы консервирования, сведения по оборудованию и автоматизации консервного производства; во 2-м томе приведены справочные данные о таре для консервов, сырья и полуфабрикатов; 3-й том посвящен характеристике сырья, технологии и химико-техническому контролю производства консервов из мяса, рыбы и молока; 4-й том содержит такие жесведения по производству овощных и плодово-ягодных консервов.Справочник предназначен для инженеров, техников и мастеров консервной промышленности.

Bibliografik yozuv

Izohlar va baholar

Kiring va izoh qoldiring.

Hozircha izohlar yo'q.