Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности
- Бакушинская О. А.
Not available
Summary
В настоящее время благодаря исследованиям многих ученыхразработаны технологические процессы для использования биохимической деятельности микробов в пивоварении, виноделии,сыроварении, хлебопечении, для производства спирта, дрожжей,органических кислот, растворителей и др.
Catalogue record
UDC 663.18
Жвирблянская А. Ю
Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности / Бакушинская О. А. — М : Пищевая промышленность, 1977.
Жвирблянская А. Ю. Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности / Бакушинская О. А. — М : Пищевая промышленность, 1977.
All fields
- Publisher
- Пищевая промышленность
- Place of publication
- М.
- Year published
- 1977
- UDC
- 663.18
- Document type
- 3
- Language
- Russian
More by this author
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.