Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности
- Бакушинская О. А.
Нет в наличии
Аннотация
В настоящее время благодаря исследованиям многих ученыхразработаны технологические процессы для использования биохимической деятельности микробов в пивоварении, виноделии,сыроварении, хлебопечении, для производства спирта, дрожжей,органических кислот, растворителей и др.
Библиографическая запись
УДК 663.18
Жвирблянская А. Ю
Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности / Бакушинская О. А. — М : Пищевая промышленность, 1977.
Жвирблянская А. Ю. Основы микробиологии, санитарии и гигиены пищевой промышленности / Бакушинская О. А. — М : Пищевая промышленность, 1977.
Все поля
- Издательство
- Пищевая промышленность
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1977
- УДК
- 663.18
- Тип документа
- 3
- Язык
- Русский
Другие книги этого автора
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.