Лабораторный практикум по химии жиров: учебное пособие
- Аришева Е. А.
- Тютюнников Б. Н.
- Чекмарева И. Б.
Not available
Summary
В руководстве приведены наиболее важные физическиеи химические методы ан али з а жиров и масел, структурныхэлементов и веществ, сопутствующих ж ирам; методыопределения степени окисленности. Даны некоторыеприемы выделения отдельных составляющих липидов.Излож ены принципы использования хроматографии, спектроскопиии колориметрии для разделения и идентификаци и липидов
Catalogue record
35.78
UDC 664.3.014(076.5)
Арутюнян Н. С
Лабораторный практикум по химии жиров : учебное пособие / Аришева Е. А; Тютюнников Б. Н; Чекмарева И. Б. — М : Пищевая промышленность, 1979. — 176 с.
Арутюнян Н. С. Лабораторный практикум по химии жиров : учебное пособие / Аришева Е. А; Тютюнников Б. Н; Чекмарева И. Б. — М : Пищевая промышленность, 1979. — 176 с.
All fields
- Publisher
- Пищевая промышленность
- Place of publication
- М.
- Year published
- 1979
- Extent
- 176 с.
- BBK / Call number
- 35.78
- UDC
- 664.3.014(076.5)
- Document type
- 2
- Language
- Russian
More by this author
Reviews and ratings
Sign in and leave a review.
No reviews yet.