Лабораторный практикум по химии жиров: учебное пособие
- Аришева Е. А.
- Тютюнников Б. Н.
- Чекмарева И. Б.
Нет в наличии
Аннотация
В руководстве приведены наиболее важные физическиеи химические методы ан али з а жиров и масел, структурныхэлементов и веществ, сопутствующих ж ирам; методыопределения степени окисленности. Даны некоторыеприемы выделения отдельных составляющих липидов.Излож ены принципы использования хроматографии, спектроскопиии колориметрии для разделения и идентификаци и липидов
Библиографическая запись
35.78
УДК 664.3.014(076.5)
Арутюнян Н. С
Лабораторный практикум по химии жиров : учебное пособие / Аришева Е. А; Тютюнников Б. Н; Чекмарева И. Б. — М : Пищевая промышленность, 1979. — 176 с.
Арутюнян Н. С. Лабораторный практикум по химии жиров : учебное пособие / Аришева Е. А; Тютюнников Б. Н; Чекмарева И. Б. — М : Пищевая промышленность, 1979. — 176 с.
Все поля
- Издательство
- Пищевая промышленность
- Место издания
- М.
- Год издания
- 1979
- Объём
- 176 с.
- ББК / Шифр
- 35.78
- УДК
- 664.3.014(076.5)
- Тип документа
- 2
- Язык
- Русский
Другие книги этого автора
Отзывы и оценки
Войдите и оставьте отзыв.
Отзывов пока нет.